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Royal Wedding: Scones mit Clotted Cream

Die Scones und Clotted Cream hat die Backprinzessin passend zur royalen Hochzeit von Harry und Meghan gemacht. Wenn die Backprinzessin-Familie schon mehrere Stunden vorm Fernseher sitzt, dann wenigstens typisch britisch und stilvoll mit passendem Geschirr :-)


Die Hochzeit ist nun schon wieder fast 3 Monate her. Leider war die Backprinzessin ziemlich beschäftigt und hat den Blog ein bisschen vernachlässigt. Aber besser spät als nie und dafür hatte sie inzwischen auch die Gelegenheit, echte britische Scones beim Afternoon Tea während einem Royal Ascot Pferderennen geniessen zu können, mmhhh….

Das Rezept ist übrigens aus dem Buch "Königlich und Köstlich" von Carolyn Robb, der ehemaligen Küchenchefin von Prinz Charles und Prinzessin Diana.


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Zum Muttertag: Erdbeer-Himbeer-Torte mit Schneehaube

Alles Liebe zum Muttertag! 
Bei der Backprinzessin wurde schon am Vortag mit dieser leckeren Erdbeer-Himbeer-Torte gefeiert. Sie war so leicht und fruchtig, dass sie keinen halben Tag überlebt hat.


Die Torte schmeckt auch ohne Schneehaube sehr gut. Stattdessen einfach etwas Tortenguss draufgeben.

Proteinwaffeln mit Bananentopfencreme

Hin und wieder ein süsses und leichtes Dessert zum Frühstück oder nach einem Workout hat noch keinem geschadet. Hier wird kein extra Zucker hinzugefügt. Die Süsse kommt bei den Waffeln vom Protein-Pulver, bei der Topfencreme von der Banane.

Das sich ein verfressener Backprinzessin-Kater ins Foto geschlichen hat, heisst aber nicht, dass dies seine Portion war, auch wenn er das gerne gehabt hätte :-)

Bier + Bagels = Biergels

Biergels - darauf ist übrigens der Backprinzessin-Prinz gekommen, gleich nachdem er reingebissen hat :-) Er ist ja sozusagen die Testperson für neue Rezepte, die die Backprinzessin ausprobiert. 
Damit die Biergels nicht allzu bitter bzw. herb schmecken, wurde eine milde bzw. lieblichere Sorte genommen. Nämlich das neue naturtrübe Bio-Bier vom Hirter Kellermeister. 
Von den Biergels werden sogar Nicht-Biertrinker begeistert sein. Das beste Beispiel ist die Backprinzessin selbst :-)

Buchteln Variante 5: Dotterverwertung

Zum Schluss gibt es nochmal gaaaaanz flaumige Buchteln. In dieser Variante wurden 4 Dotter verwendet. Der Backprinzessin sind sie nämlich übriggeblieben, nachdem sie eine Torte mit flambierten Schneehauben gemacht hat.
1 Ei kann bei einem Germteig mit 2 Dotter ersetzt werden. Also wenn jemand keine 4 Dotter zur Verfügung hat, der kann dieses Rezept ruhig mit 2 Eiern machen.

Buchteln Variante 4: Zwei verschiedene Mehltypen

Inzwischen wartet die Backprinzessin-Familie am Wochenende darauf, neue Buchteln-Varianten zu testen.
Beim Stöbern durch diverse Rezepte ist der Backprinzessin immer wieder mal aufgefallen, dass Buchteln auch mit 2 verschiedenen Mehltypen gebacken werden. Also mit einer Mischung aus glattem und griffigem Mehl.

Hmm... ob das wohl irgendeinen Unterschied ausmacht?!