Whoopie Pie, was ist das schon wieder?! Wie in der Mode gibt es auch in der süssen Welt verschiedene Trends: Cupcakes, Cakepops, Macarons, Whoopie Pies, uvm. Als Bakefashionista oder wie man halt eine trendbewusste Backprinzessin nennt, muss ich natürlich alles ausprobieren :-) Whoopie Pies sind Sandwich-Kuchen oder auch Doppelkeks mit einer Füllung in der Mitte. Typisch ist eine Marsmallowcreme-Füllung. Ich wollte sie schon lange mal machen. Ich musste nur das passende Rezept finden. Abgeschreckt hat mich aber auch immer die Füllung. Sie besteht aus Marshmallowcreme mit Butter und Zucker!!! Von meiner Wichtelmama habe ich zu Weihnachten das Buch Kreative Leckereien von Christina Sambale bekommen und darin habe ich dann auch das perfekte Basisrezept gefunden! Statt der typischen Füllung habe ich eine leichtere Variante gemacht.