Keksebackzeit: Schokowölkchen

...oder Chocolate Crinkle Cookies,  wie sie im Original heissen. 

Nun ist die Keksebackzeit schon längst wieder angebrochen, aber die Backprinzessin brauchte eine Zeit, um sich zum Backen zu motivieren. Ist momentan nicht so einfach Kekse zu backen. 

Wer soll sie alle essen?! Seit Wochen im Homeoffice und Gäste bzw. Besuche stehen auch nicht an der Tagesordnung. 

Naja, die Katzen würden dabei sicher gerne behilflich sein, aber da ist die Katzenmama streng :-)

Ein paar Kekse wird es sicher geben und die Cringle Cookies mussten einfach mal ausprobiert, aber auch ein bisschen verändert werden, da die amerikanischen Rezepte zu überzuckert sind.

Die Zutaten:

2 Eier

125 g Mehl glatt Type 480

120 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Backpulver

60 g Backkakao

50 ml Öl

Prise Salz

Staubzucker zum Wälzen

• Eier mit Öl schaumig rühren.

• Zucker, Vanillezucker, Salz und Kakaopulver hinzufügen und verrühren.

• Zum Schluss das Mehl mit Backpulver unterrühren.

• Die Konsistenz des Teiges soll zäh und fest sein, damit wir später Kugeln formen können.
• Nun 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

• Pralinengrosse Kugeln formen und in einer Schüssel mit gesiebtem (!) Staubzucker wälzen.

• Mit Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
• Die Kugeln gehen während dem Backen auseinander.

• Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 min backen, je nachdem wie gross die Pralinen sind, vielleicht noch 1-2 min länger drin lassen.
• Danach auf einem Gitter auskühlen lassen oder auch gleich warm essen :-)

Sehen sie nicht toll aus?! Und obendrein schmecken sie auch himmlisch...

Gutes Gelingen und eine schöne Adventszeit 

wünscht die Backprinzessin!