Jetzt war es eine Weile ruhig bei der Backprinzessin.... Aber auch nur auf ihrem Blog! Die Backprinzessin-Küche war nämlich eine Zeitlang eine Baustelle. Nachdem nun alles in schönstem Rosa-Weiss erstrahlt und einige Brautpaare mit Hochzeitstorten glücklich gemacht wurden, wird es höchste Zeit hier wieder etwas abzustauben und regelmässig neue Rezepte auszuprobieren und zu veröffentlichen. Die Backprinzessin trinkt gerne Kokosmilch bzw. Kokoswasser, am besten nach dem Sport direkt vom Kühlschrank. Nun gibt es auch eine Variante mit Matcha Tee. Irgendwie steht schon seit einer Ewigkeit etwas mit Matcha Tee auf dem Backplan, aber an der Umsetzung bzw. Besorgung des Tees haperte es bisher. Diese Kokosmilch-Kombi war dann die perfekte Gelegenheit etwas auszuprobieren und zwar Kokosschnecken. Hätte total daneben gehen können, wurde aber gleich beim Erstversuch überraschenderweise richtig gut und von der Backprinzessin-Familie für sehr lecker befunden...