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Es werden Posts vom März, 2020 angezeigt.

Mascarponebrot

Nachdem der Backprinzessin alle Tortenbestellungen storniert wurden, ist sie mit einigen Mascarponebechern sitzengeblieben.  Was nun damit machen? So viele Torten nur für die Backprinzessin-Familie machen ist auch nicht das Wahre. Also wurde experimentiert und etwas Neues ausprobiert. Herausgekommen ist ein überraschend leckeres Mascarponenbrot.  Das Rezept braucht keinen Germ und es ist wirklich superschnell gemacht! Die Zutaten: 500 g Mascarpone 500 g beliebiges Mehl (in diesem Fall 250 g Vollkornmehl + 250 g Weizenmehl)  2 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 EL Salz Italienische Kräuter (optional) Sesam zum Bestreuen(optional) Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.   Evtl. noch etwas Wasser dazugeben, falls der Teig bröselig und trocken ist.   Mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen.   Mit Wasser bestreichen und dann mit einem Messer einschneiden und beliebig bestreuen. In den kalten Back

Vollkornbagels

Die Vollkornbagels wurden noch vor der Corona- und Germteig-Krise gemacht.  Also diejenigen, die noch Germ übrig haben können sich glücklich schätzen, dieses Rezept gleich auzuprobieren.  Es schaut auf dem ersten Blick vielleicht aufwendig aus, ist es aber nicht. Macht sogar Spass, Teigringe in kochendes Wasser zu schmeissen (vorsichtig natürlich, wir wollen uns ja nicht verbrennen) und kurz köcheln zu lassen :-) Bleibt daheim, bleibt gesund!

Rezepteliste aktualisiert

Die Backprinzessin ist endlich dazugekommen, die Rezepteliste zu aktualisieren! Dabei war sie selbst überrascht, wie viele Rezepte sie eigentlich schon veröffentlicht hat. Viele davon hat sie selbst vergessen. Die Seite wurde komplett überarbeitet, so dass in Zukunft neue Rezepte gleich ohne grossen Aufwand in die Liste hinzugefügt werden können und somit bleibt die Seite dann immer aktuell. Viel Spass beim Stöbern und Nachbacken!

Dotterstriezel

Dotterstriezel ist aber ein lustiger Name!?  Es kommt oft vor, dass Dotter oder wie manche sagen Eigelbe, übrigbleiben. Zum Beispiel, wenn ein Himbeerkuchen mit Schneehaube gebacken wird oder Kokosbusserl... Die Backprinzessin backt ja gerne verschiedene Striezel und damit wir im Backprinzessin-Haushalt wissen,  um welche Variante es da geht, wird dieser Dotterstriezel genannt :-) 1 Ei kann bei einem Germteig mit 2 Dotter ersetzt werden. Wenn jemand keine 4 Dotter zur Verfügung hat, der kann dieses Rezept auch mit 2 Eiern machen. Und dann noch ganz wichtig: Bleibt daheim, bleibt gesund!!!

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot ist ein ganz einfaches und schnelles Rezept. Man braucht keinen Germ, ist anscheinend momentan Mangelware in den Supermärkten, sondern Backpulver.  Das Rezept kann beliebig verändert werden. Man kann Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, etc. drunter mischen. Verschiedene Mehle ausprobieren, etwas Essig dazugeben, usw. einfach verwenden, was im Vorratsschrank zu finden ist.

Sauerrahmwaffeln

Womit soll die Backprinzessin anfangen?! Zur Zeit ist unser aller Leben auf den Kopf gestellt! Auch bei der Backprinzessin, alle Tortenaufträge im März und April wurden verständlicherweise storniert. Die Monate danach schauen auch nicht so gut aus... Mal schauen, wie es weitergeht...  Nun warten all die bereits verstaubten Rezepte und Fotos darauf, im Blog veröffentlicht zu werden. Die Sauerrahmwaffeln können gemeinsam mit Kindern gemacht werden. Dabei haben sie Spass und sie sind beschäftigt... Bleibt daheim, bleibt gesund!!!