Die Backprinzessin

Zum Schluss gibt es nochmal gaaaaanz flaumige Buchteln. In dieser Variante wurden 4 Dotter verwendet. Der Backprinzessin sind sie nämlich übriggeblieben, nachdem sie eine Torte mit flambierten Schneehauben gemacht hat. 1 Ei kann bei einem Germteig mit 2 Dotter ersetzt werden. Also wenn jemand keine 4 Dotter zur Verfügung hat, der kann dieses Rezept ruhig mit 2 Eiern machen.

Inzwischen wartet die Backprinzessin-Familie am Wochenende darauf, neue Buchteln-Varianten zu testen. Beim Stöbern durch diverse Rezepte ist der Backprinzessin immer wieder mal aufgefallen, dass Buchteln auch mit 2 verschiedenen Mehltypen gebacken werden. Also mit einer Mischung aus glattem und griffigem Mehl. Hmm... ob das wohl irgendeinen Unterschied ausmacht?! 

Weiter geht's mit einem neuen Buchteln-Rezept. Statt Milch wird bei diesem Rezept Buttermilch verwendet und zur Abwechslung gibt's eine Nussfüllung. Weitere Unterschiede zu Variante 1: Viel weniger Butter, mehr Zucker und nur 1 Ei. Mal schauen, wie diese Buchteln werden...

Eine Auswahl der Motivtorten im Februar: