Die Backprinzessin

Alle Jahre wieder... Man kann von Halloween halten was man will, aber eine Gelegenheit zum Kuchen backen ist immer gut :-) Grundsätzlich ist ja nichts Schlechtes daran, Halloween zu feiern. Jedes Land hat so ihre Bräuche und Traditionen. Und der Brauch selbst kann ja nix dafür, wenn irgendwelche schwachsinnige Idioten dies missverstehen und den Tag dafür missbrauchen Angst und Schrecken zu verbreiten und es als Freibrief für Vandalismus ansehen. Dieses Jahr gibt es einen Überraschungskuchen. Im Kuchen verstecken sich verschiedene Halloweenmotive und erst beim Anschnitt sehen wir, welche Motive auftauchen :-) Wie kommen jetzt die Halloweenmotive in den Kuchen?

Von Kürbissen kann die Backprinzessin derzeit gar nicht genug bekommen :-) Also dieses Apfelschlangerl-Rezept mit Topfen-Ölteig ist ein "uraltes" Rezept von der Backprinzessin-Mama. Keine Ahnung woher es kommt, es hat ihn schon immer gegeben und wird vor allem vom Backprinzessin-Papa sehr gerne gegessen und ungern geteilt :-)  Überhaupt ist es ein typischer Klassiker der österreichischen Küche. Aufgepeppt wurde das Rezept mit Kürbis und Pistazien.

Hier nun endlich eine genauere Anleitung für das "Basteln" eines Mohnsterns bzw. in diesem Fall mit einer Nussfüllung, also ein Nussstern. Unglaublich, dass seitdem fast 1 Jahr vergangen ist. Aber wie heisst es so schön: "Besser spät als nie."

. .. und das nächste Kürbisrezept folgt sogleich... diese Zeit muss genützt werden, denn damit können viele leckere Sachen zubereitet werden. Es müssen aber nicht immer Suppen, Hauptmahlzeiten, Brote, Chutneys, etc. sein. Sogar eine traumhaft gute Torte lässt sich damit zaubern. Nach mehreren Überlegungen hatte die Backprinzessin plötzlich eine Idee von einer Kürbistorte, die sofort umgesetzt werden musste. Ein Experiment, dass sowohl geschmacklich als auch optisch ein voller Erfolg war und unbedingt nachgebacken gehört. Die Torte ist vielleicht ein bisschen mehr Arbeit, aber nicht kompliziert und sie kann auch sehr gut am Vortag vorbereitet werden. Eine ideale Torte für Sonn- oder Festtage.

Laut Kalender hat der Herbst schon begonnen. Aber bisher haben wir richtiges Traumwetter. Statt nass, kalt und grau, was bei uns gar nicht so abwegig ist, ist es heuer trocken, sonnig und golden... ... und es gibt ganz viele Kürbisse, Äpfel und Zwetschken, die nur darauf warten, gegessen, verarbeitet, gekocht oder gebacken zu werden. Dieses Mal gibt es wieder ein pikantes Rezept von der Backprinzessin und zwar Flammkuchen mit Kürbis und Äpfel. Eine Kombination, die sehr gut zusammen passt.  

Geldgeschenke bzw. Gutscheine sind ja sehr beliebt! Das Einpacken solcher Geschenke erfordert wiederum etwas Fantasie, weil so ein liebloses weisses Kuvert wollen wir nun auch nicht unbedingt überreichen. Eine Möglichkeit wäre eine "Geldgeschenkstorte" zu backen! Die Torte sieht nicht nur lustig aus, sondern ist auch schnell gemacht... und essbar ist sie natürlich auch...

Mit großer Bestürzung erreichte mich am Mittwoch der plötzliche Tod von Ingrid Pernkopf.  Ich hatte ja die Ehre, sie persönlich kennenlernen zu dürfen und die Gelegenheit erhalten, mit ihr gemeinsam letztes Jahr zur Weihnachtszeit einen Backtag in ihrer Kochschule in Gmunden abzuhalten. Dabei lernte ich sie als eine sehr liebenswerte, lustige und unkomplizierte Frau kennen. Mir fehlen einfach die Worte...  ...um ihr zu Gedenken habe ich einen ihrer Kuchen gebacken. Ihre Rezepte und Bücher werden uns immer erhalten bleiben! Mein aufrichtiges Beileid den Angehörigen!