Marmorgugelhupf

Dieser Marmorgugelhupf war der erste Kuchen, den ich gebacken habe. Damals war ich noch in der Volksschule!!

Inzwischen habe ich schon viele Marmorgugelhupf-Rezepte ausprobiert. Sie schmecken eigentlich alle lecker, aber für meinen Geschmack haben sie oft zuviel Fett. In vielen Rezepten wird nicht selten 250 g Butter verwendet!!

Daher backe ich am liebsten immer noch mit Backprinzessin-Mama's Rezept...

Die Zutaten:
3 Eier
70 g Butter
220 g Backzucker oder Feinkristallzucker
280 g Mehl glatt
1/2 Päckchen Backpulver
1/8 l Milch
3 EL Backkakao
Rum nach Belieben

• Butter und Zucker schaumig rühren.
• Rum nach Belieben dazugeben.

• Dotter nach und nach unterrühren.
• Die Hälfte des Mehls abwechselnd mit Milch auf niedriger Stufe unterrühren.
• Eiklar zu Schnee schlagen.

 

• Andere Hälfte des Mehls mit Backpulver vermischen und mit Schnee in die Dottermasse unterheben.
• Backform mit Backtrennspray besprühen oder mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
• Gewünschte Menge des hellen Teiges in die Form füllen.

• Backkakao mit Milch verrühren, anschliessend in den restlichen Teig unterrühren und in die Form füllen.

• Bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 50 min backen.

 Gutes Gelingen wünscht die Backprinzessin!