Projekt: Bedruckte Tortenaufleger / Cake Topper

Vor kurzem habe ich wieder mal die Gelegenheit bekommen, eine Torte mit einem Cake Topper zu verzieren.

Cake Toppers sind Tortenaufleger mit beliebigen Motiven aus Marzipan, Esspapier oder Fondant.

Ich bevorzuge sie aus Fondant, da sie sehr dünn und schön weiss sind, weshalb die Motive dann farbgetreu gedruckt werden können.

Ich bestelle meine immer bei Pam's Chocolate Delights. Sie hat einen Ebay-Shop. Es gibt in Österreich und Deutschland auch diverse Shops. Ich habe damals für meine Hochzeit Cupcakes-Aufleger gesucht und diese nur bei ihr gefunden und bin ihr seitdem treu geblieben :-)

Nun zeige ich euch, wie man eine Harley Torte mit Cake Toppers und passender Deko machen kann, angefangen mit dem Backen einer Mohntorte.

Also eine richtige Projektarbeit, damit ihr euch vorstellen könnt, welche Arbeitsschritte hinter einer Motivtorte stecken :-)

Update 2017.: Inzwischen bestelle ich die Aufleger in diesem Shop.

Update 2018: Aufgrund des Markenrechts habe ich die Bilder mit dem Harley-Logo entfernt.
Die Zutaten:
6 Eier
180 g Backzucker oder Feinkristallzucker
1 Sackerl Vanillezucker
200 g gemahlener Mohn
100g geriebene Mandeln
200 g Butter
60 ml Rum oder Wasser
Ribiselmarmelade

•  Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

• Eier trennen.
• Dotter nach und nach unterrühren.

• Mohn, Mandeln und Rum dazugeben und langsam unterrühren.

•  Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen.

• Danach unter die Masse heben.

• In eine Springform geben und ca. 60 min bei 180 Grad Ober/Unterhitze backen.
• Nadelprobe machen.

• Nach dem Auskühlen die Torte einmal durchschneiden und mit Ribiselmarmelade bestreichen.



Anm.: Wird eine Mohntorte ohne Deko gewünscht, kann einfach Zuckerglasur draufgegeben werden.

Jetzt geht's ans Dekorieren.

• Zuerst wird die Torte mit American Buttercream versiegelt.
• Rezept und Anleitung findet ihr in diesem Posting.

• Marshmallow-Fondant ausrollen.

 

• Torte mit ausgerolltem Fondant eindecken und mit einem Smoother oder den Händen glatt streicht.
• Siehe Arbeitsschritt "Torte mit Fondant eindecken".

•  Überschüssiges Fondant mit einem Pizzaroller ausschneiden.

•  Orangefarbenes Fondant ausrollen und in einen Streifen schneiden. 

•  Für Deko-Schrauben kleine Kreise ausstechen.

• Kreise mit dem Messer in der Mitte leicht andrücken

• Streifen um die Torte wickeln und Dekoschraubenzieher draufkleben.
• Fondant kann mit Staubzucker, das mit Zitronensaft verdünnt wird, angeklebt werden.

• Damit die Cake Toppers sich vom Papier lösen, müssen sie für ein paar Minuten in den Gefrierschrank.
• Sie "springen" dann sozusagen vom Papier ab.



• Fondantdecke nur gaaanz leicht mit Wasser anfeuchten, falls sie sich trocken anfühlt.

•  Cake Topper drauflegen und eventuell noch vorsichtig glatt streichen.

Gutes Gelingen wünscht die Backprinzessin!